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Notre Côte-Rôtie

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L’Envol

L’Envol

Côte Rôtie

Description

Symbolise l’envol de nos enfants qui quittent le cocon familial mais aussi la concrétisation de notre envie de vinifier de la Côte Rôtie. Elevé 22 mois en fûts de chêne.

Nez

Arômes de fruits noirs (cassis, myrtille, mûre)

Bouche

Des fruits noirs, toujours. Une belle structure avec des tanins denses et soyeux. Une complexité qui ne demande qu’à se révéler au fil du temps.

Accords Mets/Vins

Accompagné d'un Tournedos Rossini, d'un filet de canette, d'une souris d’agneau confite, d'un morceau d’Ossau-Iraty, de Saint Nectaire…

Temps de garde :

4-12 ans

Température de service :

18°C

Encépagement :

100% Syrah

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